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阿瑰小姐
母上大人煮了一只超级大的土猪肚，一半做了猪肚鸡，一半吃不完留着炒猪肚。家常做法的炒猪肚可以搭配大蒜苗、青椒等均可，配上各种时蔬，好看又美味！分享大家…
用料
猪肚
1/2个
螺丝椒
2个
笋
100克
胡萝卜
80克
辣椒
4个
大蒜
3瓣
姜
6片
蚝油
5ml
生抽
10ml
芝麻油
适量
家常炒猪肚的做法
备菜：所有材料如上图所示，洗净后切适当大小备用。猪肚是提前做的猪肚鸡时，煮好的带鸡汤。
少许油爆香姜、蒜、辣椒。
放入胡萝卜片翻炒片刻。
放入笋片翻炒均匀。
倒入猪肚带鸡汤，无需放水。如没有鸡汤，可用清水或者其他高汤替代。
加入5ml蚝油提鲜。
加入10ml生抽调味上色，大火煮沸。
锅里汤汁约剩余30%左右，放入青椒。在煮2分钟即可。
看看青椒熟读，个人建议7—8分熟刚好，青椒保持爽脆清甜的口感，同时保持翠绿的外皮。
出锅前加入适量香油提香增色。
我这次用的是鸡汤，本就有少许的浓稠度，无需勾芡。
开饭啦…哈哈哈😄！